广西人爱吃粉，黄姚的豆豉粉又特别的有风味。
黄姚古镇盛产黑豆豆豉，豆豉以黑豆为原料，利用微生物发酵而制成的传统调味品，不仅是佐餐佳品，还具有极高的药用价值。中国第一部药典《本草纲目》中李时珍指出“豆豉有开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦平喘、祛风散寒等疗效”。
黄姚特色手工粉是米浆蒸熟冷却后切成条，将黄姚豆豉与猪骨头熬好的汤淋在粉条上，添上叉烧或者卤猪头肉，最后撒上一把翠绿的葱花和鲜红的辣椒，一碗当地特色美味可口的豆豉粉就出炉了。
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黄姚古镇景区
2021/09/23 发布
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广西人爱吃粉，黄姚的豆豉粉又特别的有风味。
黄姚古镇盛产黑豆豆豉，豆豉以黑豆为原料，利用微生物发酵而制成的传统调味品，不仅是佐餐佳品，还具有极高的药用价值。中国第一部药典《本草纲目》中李时珍指出“豆豉有开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦平喘、祛风散寒等疗效”。
黄姚特色手工粉是米浆蒸熟冷却后切成条，将黄姚豆豉与猪骨头熬好的汤淋在粉条上，添上叉烧或者卤猪头肉，最后撒上一把翠绿的葱花和鲜红的辣椒，一碗当地特色美味可口的豆豉粉就出炉了。
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