黄姚游记
艾玛
十二月初，北方初雪，万物肃杀，很冷了。从桂林两江机场出来，却是和风拂面、满目苍翠的。待上了去黄姚的高速公路，车窗外，奇峻秀美的青山一座接一座，汽车如行走在画廊中。这画廊的尽头，便是黄姚。
到黄姚时，恰好是黄昏，上到酒店楼顶登高远眺，但见暮色里，群山如屏，环抱着一片古朴的老民居，青砖、灰瓦、飞檐，檐下摇曳着暖暖的灯火。而酒店门边，三角梅与黄槐决明开得极盛，更兼附近小巷夜市初兴，远离尘嚣的仙气与人间烟火气，被温柔的夜色调和得刚刚好，武陵人远的世外桃源，大约也不过如此吧。及至走进老街路边潺潺的流水，朦胧的灯光，幽深的小巷，陌生的南国植物的气息，使人有不知天上宫阙、今夕是何年的感觉。
如果夜游黄姚是灯下看美人，那么白天游黄姚则常会被它的细节打动。黄姚古镇发祥于宋，兴于明，于清乾隆年间达到鼎盛，是一个名副其实的千年古镇。八条老街，三条小河，十五座古桥、几眼老井，还有时不时就会遇到的亭台楼阁，说一步一景毫不为过。
老街多为青石板铺就，每一块石板都已被岁月打磨得油光铮亮、温润如墨玉。石板与石板间，常能见到同样被磨得发亮的铁质蝴蝶结，想是当初铺路时，为防石板滑动，专门打制蝴蝶结状的铁钉加以巩固，可以想象当年铺路人的风雅趣味。
出永安门，就是鲤鱼街，街道当中有条长约两尺的石雕鲤鱼，据说当初在铺路时，此处正好有一块凸起的岩石，巧匠们因地制宜，将它凿成了一条盘道石鱼，这条街因而得名鲤鱼街。街道旁便是姚江，水清如碧玉，缓缓而流，声如私语。
待走到新兴街上的带龙桥，看到被铁质插锁联结、固定在一起的石板桥面，突然领会到从前匠人的聪明可爱，蝴蝶结与盘道石鱼，不过是他们随意秀出的一点微末技艺。他们的聪明才智，和风雅的审美趣味，在带龙桥上才得以恣意地施展。这座建于明朝万历年间的石桥，造型优美、结构精巧，它经受了几百年风雨的考验，早已与四周的环境融为一体，远远看去，就像从小珠江两岸长出来的一般。四周的老树、竹林，将这座秀美的小桥染绿。它落在水面中的倒影，也绿得可爱，与桥身正好构成了轮满月。古镇佐龙桥边有一小亭，亭上刻有对联，“此地有碧沫黄石，其间皆翠绕珠圆”，带龙桥，是比佐龙桥更“翠绕珠圆”的。
黄姚历史上未经历战乱，也少匪盗，是个难得的避世之所，它是一个由历代“迁客”汇聚而成的小镇，人们为躲避战乱来到这里，却再也不想离开，精心修建房屋、道路、桥梁，一砖一瓦都不曾懈怠，连水井也与别处不同，一眼做五池，青石板隔开，各有妙用。可以说，黄姚古镇的一砖、一瓦，都流露出“迁客”们要在此落地生根、将寻常日子过得好美的宏愿。如今，在他们修建的房子里、在他们铺就的街道边，他们的后人安居乐业、繁行生息，续写着他们的梦想。抗战时期，一大批名人在西迁途中也来到黄姚暂住千家驹、何香凝、梁漱溟、高土其、欧阳予倩等，镇上保留有他们的故居。生物学家高士其在离开黄姚前赋诗一首：
别说我们看厌了桐柏山
别说我们不喜欢小桥梁
在你明媚的山水间
响起了归途人的脚步声
如今时局稳定
我们得回去
别了，黄姚!我们乱世间的爱人
“一句爱人”流露出多少不舍之情。不过，诗中的桐柏山却不知是哪座山，黄姚三面环山，有九座山峰，分别命名为酒壶、真武、鸡公、叠螺、隔江、天马、天堂、牛岩、关刀，是典型的喀斯特地貌，属于南岭余脉，与鄂豫陕交界地的桐柏山应该是不相干的。也许黄姚也曾有座小山被命名为桐柏山?
最后不能不提到黄姚的美食。给我最深刻印象的是黄姚的擂茶，湖南多地都有喝擂茶的习惯，作为一个湖南人，没少喝茶。我的家乡常德地区的擂茶，汪曾祺老先生曾经写过，“茶叶、老姜、芝麻、米，加盐，放到擂钵里擂成细末”，再摆上十几道子，炒花生、黄豆之类外，还有泡菜和藠头，是名副其实的“吃茶”。吃一顿擂茶像是进了道正餐，饱得。黄姚的擂茶，还是茶，随时随地可豪饮，亦可小啜，茶叶研磨成粉，加姜汁煮开，也搭配炒米、炒黄豆，更多则是时兴膨化小食。我喜欢什么也不加，白瓷碗盛来，头一低便闻到茶叶的清香，连喝几碗也不觉得腻。黄姚也盛产黑豆豉，用的是当地出产的小颗粒的黑豆，咸香浓郁。作家田耳推荐了老字号杨晋记确实与别家不同，外包装上红纸覆面，细草绳捆扎，颇有古风。
黄姚新街是当地人游逛的地方，街头随处可见推着小车贩卖各式酸泡菜的小贩(其实不是菜，而是一种零食)，装在硕大的玻璃罐里，有水果，如杧果、木瓜，也有萝卜、黄瓜之类的蔬菜，小姑娘围住小车争先购买，用便当盒盛了，当街边走边吃。还有种卤煮，吃时要拌辣椒酱，多是牛蹄筋、牛肝、牛百叶之类，一串串煮在特制的小车里，咕隆隆、咕隆隆冒着香气、热气。小车尾部都另有一只方形铁锅，里面盛着鸡蛋大小的牛血丸子，泡在清凉的汤里，颤巍巍的，别的东西，顾客都可以自己动手去锅里捞，单是这一样，老板是要自己亲手替顾客捞的，因为非常嫩，一不小心就碰碎了……真是一方水土养一方人。
