黄精

      黄精为“黄姚三宝”之一，既是药材，亦是野菜。为百合科多年生草木植物，根状块茎，可入药。它的别名有老虎精、老虎姜、鸡头参、黄鸡菜等。株高100厘米左右，黄白色。根状茎呈连球状或结节成块匍匐地下，根呈椭圆形。叶对生，无柄，叶的先端渐尖或钝尖，两面均光滑无毛。4-5月份有花梗从叶腋抽出，梗顶端生有3-5朵下垂的白色风铃状花。单一花柱。6-7月份结球形水浆果，成熟时呈暗蓝色。其花期为5-6月份，果期为6-7月份。

      黄精的地下茎多含淀粉，可采掘地下茎洗净切片，煎、煮、炒食均可。入药则主治脾胃虚弱，肺虚咳嗽，消渴等症。李时珍《本草纲目》云：黄精受戊已之淳气，故为黄宫之胜品，土者万物之母，母及其养，则水火即济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。
 

       民国时期《昭平县志》记载：

      黄精以关区黄姚出产为最良。其制法：先将其洗净置于镬内，用宝珠江水煮以终日，捞起晒稍干，再用木甑蒸。九蒸九晒故称九制黄精，食其味甜，能温中补血。倘蒸晒不足次数，食之痒喉败血。